Kisah di balik mapo tofu lebih dramatis dari rasanya — dan rasanya sudah cukup dramatis: pedas, mati rasa, aromatic, dan adiktif dalam satu waktu. ...
Kulitnya semerah lak, sekrispy wafer, dan seharum kayu bakar. Bebek Beijing bukan sekadar makanan — ia adalah ritual keanggunan yang sudah 650 tahun tidak berubah. ...
Dim sum bukan hanya makanan — ia adalah institusi sosial. Dan Hong Kong yang menyempurnakannya menjadi ritual pagi yang tak bisa digantikan oleh apapun. ...
Selama lebih dari 1.200 tahun, Jepang melarang konsumsi daging sapi. Tapi ketika larangan itu dicabut, mereka langsung menciptakan daging sapi terbaik di dunia — dan sukiyaki adalah cara paling elegan untuk memakannya. ...
Satu-satunya makanan Jepang yang secara jelas berasal dari luar Jepang — dan ironisnya, versi Jepangnya jauh lebih baik dari aslinya. ...
Sushi yang kamu makan hari ini sangat berbeda dari sushi aslinya — yang baunya mirip ikan asin dan butuh berbulan-bulan untuk jadi. Evolusi sushi adalah salah satu kisah kuliner paling dramatis dalam sejarah manusia. ...
Dua kali dinobatkan sebagai makanan terlezat di dunia oleh CNN Travel, rendang bukan hanya masakan — ia adalah filosofi hidup orang Minangkabau yang terpahat dalam setiap lapisan rempahnya. ...